妈妈做的鲫鱼豆腐汤

作者： 王真真真王

也忘了是什么时候，妈妈忽然就会做了这道菜。但一直忘不了的是，每次我把汤一股脑喝完后的唇齿留香。

用料

• 鲫鱼 两条（一个人吃的话一条就够了）
• 嫩豆腐 一块
• 姜 三片
• 干红辣椒（自选） 两颗
• 料酒、盐 适量

妈妈做的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备食材: 鲫鱼两条（一个人吃的话一条就够了）：去除表面滑腻的物质、鱼背用刀划几个口子（方便入味） 干红辣椒两棵 姜三片 嫩豆腐一块

步骤 2

煎鱼（为了去腥）：一面差不多翻至另外一面

步骤 3

加料酒、辣椒、姜

步骤 4

加凉水，至开锅后转小火炖（10到15分钟）

步骤 5

放豆腐，转大火（豆腐可以直接用刀划一划，省着多洗一个盘子了😄）那铲子沿着锅边划一划防止粘锅，再转小火继续炖5-10分钟。出锅放盐。

步骤 6

出锅！

菜谱创建时间：2016-06-20 14:03:59