柠檬鱼🐟

作者： 手机用户3773_pf9g

【年龄】新生儿 【性别】男 【求偶对象】不限年龄性别 【兴趣爱好】装嫩

用料

• 鱼🐟 1条
• 柠檬🍋 1颗
• 酸笋 10G
• 酸菜 50G
• 水晶粉 半把
• 辣椒粉（粗） 5G
• 小米椒 10个
• 青红椒 3个
• 豆芽 10G
• 娃娃菜 5小叶
• 米酒 3勺
• 盐 3勺
• 生抽 1勺
• 淘米水 0.5L
• 蒜 3瓣
• 大葱 1段
• 香菜 1根

柠檬鱼🐟的做法步骤

步骤 1

柠檬🍋去头去尾切薄片待用 小米椒切小段待用 淘米水备用 酸菜切块或者切碎待用 蒜切片 青红椒切段

步骤 2

鱼（这次因为市场没有鲈鱼改用的罗非鱼 ） 用盐涂抹均匀 加米酒腌制15分钟以上 （这样鱼会去腥并肉质滑嫩 ） 像我一样不爱放生粉的可以这样做

步骤 3

热锅冷油下鱼块和蒜片掂一掂锅（别用锅铲翻面） 放入备好的辣椒粉🌶️ 待辣椒粉香味出来沿锅边溅少许水 （这样原地抖一抖锅，鱼就脱锅啦并不粘锅） 放入2勺盐和备用青红椒与小米椒 不用锅铲继续掂锅来翻🐟. 放入柠檬🍋片（预留2片出来）将淘米水倒入 汤煮沸后放入酸笋片和蒜菜 将鱼捞出，继续熬汤20分钟（中火）

步骤 4

将豆芽和娃娃菜放入装盘盘底 水晶粉烫熟后倒入汤内一起煮7分钟

步骤 5

待汤汁浓郁放入酱油和熟鱼块再煮2分钟盛出

步骤 6

我忘记买香菜🌿啦，平时用香菜点缀还是颜值更高滴！哈哈哈！快来跟我一起烧菜吧

柠檬鱼🐟的小贴士

鱼不加生粉一定要用盐腌制

菜谱创建时间：2016-06-20 11:43:32