草莓瑞士卷

作者： Chris_aust

用料

• 材料一：
• 低筋面粉 60G
• 牛奶 60G
• 油 35G
• caster sugar 10g
• 蛋黄 4个
• 材料二：
• 鸡蛋（蛋白） 4个
• 蛋白里面的糖 30克
• 材料三：
• 奶油 300ml
• 奶油里的糖 10G

草莓瑞士卷的做法步骤

步骤 1

把材料一里面的材料放入一个碗里，用打蛋器搅均到如图的状态，顺滑而无粉粒

步骤 2

这个时候可以开始加热焗炉，定时10分钟来预热。然后用电动打蛋器打发蛋白，把材料二里面的糖分三次放入蛋白（可以加几滴柠檬汁，这样蛋白会打得更加细腻），直接打到蛋白可以拉起小尖角，如图

步骤 3

把蛋白分两次放入蛋黄混合物，然后要用顺时针抽底搅拌法来搅均。放入器皿，然后震去气泡，放入焗炉，160度，中层，25分钟即可。如图。把蛋糕体四周的牛油纸拿掉，放在架子上放凉

步骤 4

把材料三放入电动打蛋器打均匀到刚刚出现深深的纹而不太容易散去，奶油处于水态到固体之间，所以打发的时候要不停拿起打蛋器，看下是否完成

步骤 5

美味草莓瑞士卷就完成啦，里面的奶油顺滑到跟我在日本食的蛋卷一样甘正

菜谱创建时间：2016-06-19 20:09:56