香煎鹅肝

作者： 努力工作却不粘人的小妖精

这是一道奢华、美味、高逼格、低失败率的快手菜。

用料

• 冻鹅肝
• 苹果
• 烤面包片
• 蓝莓

香煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

1 鹅肝常温解冻，到半冻状态。正反面都抹上盐，撒上黑胡椒碎。放入冰箱冷藏10分钟

步骤 2

小火化开一小块黄油。取出鹅肝，两面拍上一些淀粉。将鹅肝放入锅中，用黄油小火煎。每面2分钟，尽量不要翻动。

步骤 3

苹果切碎，放入锅中小火炒。再加入糖、红酒，熬至苹果软烂。家里没有红酒，我放的二锅头。

步骤 4

将干面包片放入盘中，上面放入炒好的苹果碎，再放上鹅肝。

步骤 5

大快朵颐的时刻到来了。鹅肝饱满的汁水，入口即化的口感，成就了一种非常美妙的满足感。带着酒香的苹果，恰到好处的平衡的鹅肝的油腻。

菜谱创建时间：2016-06-19 19:30:51