简单又不简单的豆蔻生姜印度奶茶

作者： 潘安达

读书时印度flatmate每天必煮的印式奶茶，豆蔻、生姜都属于辛香料，尤其适合秋冬季节 豆蔻的量根据买到的豆蔻大小、开壳情况而定（有的是未成熟开壳的豆蔻，味道不容易煮出来，就要多放一点，最好切开，反正出茶要用滤网）

用料

• 红茶 一勺
• 生姜 一块
• 红糖 两勺
• 牛奶 一茶杯
• 小豆蔻 8颗/一马克杯奶茶的量

简单又不简单的豆蔻生姜印度奶茶的做法步骤

步骤 1

姜去皮、切丝

步骤 2

锅里加水，红茶、姜丝、小豆蔻（照片里没豆蔻），煮开

步骤 3

中火继续煮姜茶，直到茶色、姜味、豆蔻味都出来

步骤 4

加入一茶杯牛奶，红糖两勺，煮开后，改小火，煮至挥发掉一半水/奶，浓度就够啦！

步骤 5

这么多水和奶煮出来的茶，过滤后也就大半杯（需要耐心，看着火慢慢煮，才能得到浓郁的好味道）

简单又不简单的豆蔻生姜印度奶茶的小贴士

牛奶一加入就很容易煮扑出来…为了确保茶的浓度，先用水煮；为了不用加淡奶、炼乳之类的，却仍旧可以有很浓的奶味，加奶之后一定要耐心煮干一半。

菜谱创建时间：2016-06-19 18:53:10