炖鸡

作者： 拥有幸福的玉洁

河北人，口味重，吃肉讲究一个入味儿，不喜南方养生式的淡汤，技术有限又做不出肉骨茶的肉香

用料

• 白条鸡 一只
• 干香菇 小个儿8朵
• 干黄花菜 几条
• 干笋 几片
• 土豆 中个儿2个
• 小油菜 两颗
• 枸杞 四颗
• 葱 半根
• 姜 一大块儿
• 料酒 20ml
• 酱油
• 生抽
• 耗油
• 盐 两勺
• 木耳

炖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇，木耳，干笋，黄花菜，用水泡上

步骤 2

鸡块洗净，用料酒葱姜盐腌一个小时

步骤 3

热锅小火炒化冰糖放入鸡块炒几分钟

步骤 4

倒入耗油酱油生抽炒10分钟

步骤 5

干笋，香菇木耳和泡香菇的水倒锅里，再加入需要喝够鸡汤量的水，放进炖鸡料大火烧开

步骤 6

中火炖30分钟，我喜欢浓一点的汤，土豆熟了用勺子碾碎四块

步骤 7

小火五分钟，加入黄花菜，枸杞，小油菜

炖鸡的小贴士

这是我第一次炖鸡，家人反应味道不错，特此记录一下。家里没蔬菜，所以放的全是干货！

菜谱创建时间：2016-06-19 13:54:06