红烧小黄鱼

作者： Tang-Lucky

用料

• 小黄鱼 6条
• 黄酒 适量
• 老抽 适量
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 葱 适量

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

蒜拍碎切开，姜可以切丝也可以切片儿。

步骤 2

先把小黄鱼去内脏洗净，晾干。

步骤 3

向不粘锅中倒入玉米油，将小黄鱼煎熟，翻面的时候不要把肉弄碎了。（由于po主偷懒，煎之前没有沾面粉处理，用了面粉可能没这个问题）

步骤 4

翻面后是这个样子的，鱼的表皮已经不完整了。这个时候撒上适量黄酒。炖2-3分钟。

步骤 5

再撒上姜、蒜和老抽。再文火炖5-7分钟。中间还会给黄鱼翻个面，充分吸收汤汁。

菜谱创建时间：2016-06-19 13:45:56