苦瓜厚蛋烧

作者： cici菇凉

我一直都不吃苦瓜，只因苦瓜太苦，最近发现出过水的苦瓜一点都不苦，所以做个简单的菜谱分享给大家😊

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 3只
• 盐 适量
• 香葱 适量
• 青椒 适量

苦瓜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

把苦瓜中间切开，内籽去掉，切成薄片。

步骤 2

锅中放入水，待水开后，将切好的苦瓜放入水中过水。大约2-3分钟左右，把苦瓜捞起放入凉水中。

步骤 3

用手把苦瓜水挤干后，放入碗中，敲入三个鸡蛋，放入葱花、盐、青椒（青椒可放可不放，因为本人喜吃辣，所以放了点提味）一起搅拌均匀。

步骤 4

不粘锅中放入少量油，油温不高时候将拌好的苦瓜鸡蛋倒入锅中转匀，我的三个鸡蛋量做了两张，主意⚠️全程小火！

步骤 5

待鸡蛋凝固时，用筷子和锅铲一起将鸡蛋慢慢卷起。

步骤 6

出锅后，切好装盘就OK啦😁

菜谱创建时间：2016-06-19 08:02:11