油封番茄【法式小菜】

作者： 洋葱兔

什么是不得不分享的好菜谱？好吃，容易做，而且自己未必能琢磨出来。这就是为什么周末醒来的第一件事就是要分享这道“油封番茄”。（还有就是周末电价便宜，适合做烤箱菜。）

用料

• 小番茄/樱桃番茄 500毫升（大概40-50个）
• 盐
• 黑胡椒
• 罗勒/九层塔/Basil
• 牛至/奥勒刚/Oregano
• 糖
• 大蒜 5-6瓣
• 橄榄油

油封番茄【法式小菜】的做法步骤

步骤 1

买来的小番茄洗干净，我大概用一大碗的量，对切后刚好把我家的烤盘铺满。

步骤 2

烤盘铺锡纸，烤箱可以开始预热了，140度（285F）。番茄对切，铺满烤盘。

步骤 3

撒盐少许，撒黑胡椒少许。保证每一个切面上都有就行。

步骤 4

再撒九层塔和奥勒刚这两种香料。如果家里有新鲜就用新鲜的叶子。我是去超市买的，建议不要省略，因为这个菜的风味一大部分来自这些香料，虽然不撒也会好吃的。

步骤 5

撒糖，多撒！至少是盐的两倍。番茄不会过甜，反而因为糖提出酸味。

步骤 6

5-6大蒜，切碎。铺在番茄上。这个很难“撒”，只能用放的。保证每个切面上都有一些就行。

步骤 7

最后倒上橄榄油。可以多倒一些，每颗都淋上，等烤完收在瓶子里慢慢用。

步骤 8

烤箱预热完成，就可以入烤箱啦。140度（285F），烤45分钟。

步骤 9

出炉！降温以后可以用玻璃罐保存。但是我家每次都在两三天内迅速消灭，所以就随便找个碗盛。这道菜，可以当零食，配各式凉菜，拌各种面，烤各种肉，所以发挥你的想象力吧！（虽然它是一道西餐，但不妨碍我拿它过泡饭）。

油封番茄【法式小菜】的小贴士

1. 蒜可能会变绿，正常。 2.所有的调味料可以按照自己的喜好调整，但不建议直接省略。 3.烤完的番茄味道非常的浓缩，如果只是用来点缀别的菜，不用放太多。

菜谱创建时间：2016-06-19 00:26:45