植物奶坚果奶杏仁奶腰果奶核桃露(附过滤工具比较)

作者： 一颗圆生菜

关于植物奶的好处不多说啦 摄入过多的乳制品对健康其实并不有利 关键是。。我自己也轻微的乳糖不耐受~ 后续会更新~ 1、关于是否浸泡坚果请参考 @Sunny_Kreglo 【浸泡坚果—最大化吸收坚果的营养】http://www.xiachufang.com/recipe/100584599/ @DDMay【亚麻籽脱毒方法-不是所有坚果都适合浸泡生吃】http://www.xiachufang.com/recipe/101804215/ 2、谢谢@大麓 分享的配比 谢谢@Janettttt 安利的做港式奶茶用的滤茶袋~对~就是那条丝袜~ 3、关于腰果的详细科普在这里http://www.guokr.com/post/708206/ 因为腰果壳是有毒的，我们吃到的腰果都是已经处理过的， so，对于腰果浸泡是否还能激活酶就不清楚了，欢迎宝宝们补充~

用料

• 腰果/cashews 无盐未烘焙 552大卡（100克）
• 大杏仁/巴旦木/almonds 无盐未烘焙 503 大卡（100克）
• 甜杏仁/apricot kernels 无盐未烘焙 562 大卡（100克）
• 核桃仁/walnut 无盐未烘焙 627 大卡（100克）
• 黑衣/红衣花生仁/peanuts 无盐未烘焙 563 大卡（100克）
• 纯净水

植物奶坚果奶杏仁奶腰果奶核桃露(附过滤工具比较)的做法步骤

步骤 1

选你喜欢的坚果浸泡/不浸泡，去皮/不去皮，但是一定是生的无盐无烘焙的，加一定比例的纯净水，入破壁机或者料理机打碎，根据口感喜好选择是否过滤。（腰果奶破壁机打1min完全没有渣渣！）

步骤 2

量杯1:6【腰果奶】90大卡/杯 目前最爱的就是这个了。 用量杯1:6的比例 口味是稍微淡一些 2cup水约480ml/16oz 1/3cup腰果称了一下约33g左右 这个份量做两杯

步骤 3

量杯1:4【腰果奶】137大卡/杯 用量杯1:4的比例 口味比较浓郁 1cup水约240ml/8oz 1/4cup腰果约25g左右 这个份量做一杯

步骤 4

好想尝尝这个“腰果苹果”（cashew apple）呀，感觉应该很好吃！

步骤 5

杏仁奶如果不去皮，又想要更顺滑的口感，可以选择过滤一下。 左上：豆浆机的过滤网 目数小，过滤不彻底 右上：常见的筛网 跟豆浆机的过滤网差不多，目数不同，有些会细一点 左下：纱布滤网 我用这个+乳清过滤器一起过滤希腊酸奶，没有买乳清过滤器之前用豆浆机过滤网+四层纱布过滤效果也不错，就是麻烦些。 右下：港式奶茶袋（强烈推荐） @Janettttt 安利的神器，方便好用！还可以做丝袜奶茶~

步骤 6

国外有专用的nut milk bag~ cheese cloth 看着跟纱布差不多...

菜谱创建时间：2016-06-18 23:26:36