100个easy-to-make菜谱13 | 生食榴莲蛋糕

作者： Easypicnic一抹纯素烘焙

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用料

• #硬皮
• 生杏仁 60g
• 椰子油 20g
• 香草糖 10g
• 盐 一小撮
• #榴莲奶油
• 生腰果 200g
• 榴莲 150g
• 龙舌兰糖浆 50g
• 椰子油 100g
• 香草荚（取籽） 1/2根(可省略)
• #顶饰
• 椰蓉或椰丝 适量
• #工具
• 方形活底蛋糕模具 15.5*15.5cm

100个easy-to-make菜谱13 | 生食榴莲蛋糕的做法步骤

步骤 1

用研磨机将生杏仁打磨成粉，与其他硬皮材料混合均匀。

步骤 2

将硬皮材料倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冷冻室1小时以上，冷冻凝固。

步骤 3

腰果泡水半个小时以上，洗净后沥干水份，放入榴莲，总量控制在440g左右。

步骤 4

加入所有制作榴莲奶油的材料，倒入搅拌机打成奶油状，如果椰子油凝固，可以隔水加热成液体状，

步骤 5

将榴莲奶油倒在冷冻凝固的硬皮上，用抹刀抹平，再放回冷冻室完全冷冻。

步骤 6

食用时从模具中取出蛋糕。

菜谱创建时间：2016-06-18 16:43:35