奥利奥重芝士蛋糕

作者： 吃货的旅行和美食

老公吃了诺心的雪域芝士 欲罢不能 自创此蛋糕 浓香绵密 芝士控大爱。就是太实在 小心吃撑了

用料

• 奶油奶酪 250克
• 草鸡蛋50克一个 两个
• 明治类厚原味酸奶 80克
• 黄油 三十克
• 奥利奥饼干碎去白夹心 70到80克
• 柠檬汁 5-6滴
• 砂糖 50-60克

奥利奥重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去芯 放粉碎机粉碎 黄油隔水融化后倒入饼干碎拌匀

步骤 2

模具底部垫纸后用硅胶刮刀把饼干碎压实入冰箱冷藏保存

步骤 3

奶油奶酪切块软化后糖分三次加入 每次低速打蛋器打匀后中速打10-15秒 分两次加入打散的常温鸡蛋 低速略打到拌匀即可 加入酸奶 柠檬汁 打蛋器低速打匀即可 不要打发

步骤 4

烤箱预热160度十分钟 此时过滤奶酪糊 过滤后倒入模具中 震去大泡后 表面牙签划一下去小泡 烤箱温度调到150度上下管。下层烤盘放凉水后模具放入 水浴发90分钟 90分钟后烤箱门开小口夹木勺 半小时后从烤箱取出

步骤 5

凉透后冰箱冷藏保存3小时脱模。脱模时电吹风吹底部 否则奥利奥饼干底粘黄油脱不出 开吃

步骤 6

打发过度表面开裂

奥利奥重芝士蛋糕的小贴士

奶油奶酪糊做好过筛 奥利奥饼干底提起冷藏。蛋要划散并且常温时分次加入。最后烤制结束 烤箱开小口半小时后才取出

菜谱创建时间：2016-06-18 13:21:31