蒜结面包（Garlic Knots）

作者： 手机用户2766_0ar4

这是一款国外很多披萨店有售的蒜味面包 主面团就是披萨面团 而且同样需要高温烤制 经典的大蒜和黄油碰撞 浓郁的香味让人不能自抑

用料

• 高筋粉 280g
• 盐 4g
• 蜂蜜 10g
• 酵母 4g
• 水 170g
• 黄油 50g
• 大蒜 40g
• 欧芹碎（Parsley Flakes） 适量
• 帕玛森乳酪 适量

蒜结面包（Garlic Knots）的做法步骤

步骤 1

1⃣️大蒜切末 加入黄油和一点清水小火翻炒至金黄

步骤 2

2⃣️蒜末过滤出来 蒜香黄油备用

步骤 3

3⃣️把所有材料除芝士外混合做面团（蒜香黄油只用15g）剩下的用来刷面团

步骤 4

4⃣️面团揉至扩展 温暖湿润处发酵至2倍大

步骤 5

5⃣️取出面团排气 分割成十份 盖保鲜膜静置松弛

步骤 6

6⃣️整形 取一份面团按揉之后搓成条状 打一个结 做好全部十份 盖上保鲜膜进行二次发酵

步骤 7

7⃣️发酵好的面团放入250度预热好的烤箱 上下火中层 烤6分钟取出刷之前备用的蒜香黄油

步骤 8

8⃣️回炉继续烤5分钟取出刷第二次黄油 洒上芝士

步骤 9

9⃣️最后烤大约4分钟 芝士融化表面金黄出炉即可

蒜结面包（Garlic Knots）的小贴士

（如果觉得黄油不健康可以用橄榄油代替 但味道会清淡一些 帕玛森也可以用其他芝士代替）

菜谱创建时间：2016-06-18 12:31:33