地地道道的章鱼小丸子！（也叫章鱼烧）

作者： Hell带你一起飞

你想不想，做一道正宗的【日式章鱼烧】，回忆下童年呢？！

用料

• 烤盘模具
• 钢针
• 搅拌器
• 章鱼 适量
• 低筋面粉 200g
• 木鱼花 适量
• 蛋黄酱 适量
• 红酱 适量
• 照烧酱 适量
• 高汤 适量
• 虾干 适量
• 海苔粉 适量

地地道道的章鱼小丸子！（也叫章鱼烧）的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

1. 调迷糊: 把面粉（200g）， 鸡蛋（2个）按比例混合， 加入100ml的高汤， 再加入300ml清水，用打蛋器打 匀

步骤 3

2.切章鱼脚：把章鱼脚切 成小块，然后用水煮熟， 如果口味重一点，可以加 点酱油上色。

步骤 4

3.将模具烤盘预热，刷上 薄薄一层的食用油。然后 把预先调好的面糊倒入 每个小孔里，8分满即可。

步骤 5

4.把准备好的食材章鱼 脚、红姜、虾干均匀地 放入一个个小孔里。

步骤 6

5.烤上大约5分钟，等底 部烤的丸子呈现金黄色 ，用钢针轻轻地把丸子 翻转90度，然后再加入 一点面糊，填满小孔里。

步骤 7

6.接下来再等5分钟，等整 个丸子变成酥酥的金黄色， 章鱼小丸子就可以出锅了。 7.刷上照烧酱，撒上海苔粉 和飘逸的木鱼花，再挤上蛋 黄酱，一盘日式章鱼小丸子 就完成啦。

地地道道的章鱼小丸子！（也叫章鱼烧）的小贴士

② 钢针：用来翻动章鱼烧。 ③ 搅拌器：用来搅匀面糊

菜谱创建时间：2016-06-18 10:46:25