好吃的蛋黄酥

作者： 不二的十月

好吃!可好吃了!

用料

• 油皮
• 普通面粉 265g
• 猪油 93g
• 白砂糖 45g
• 凉白开 106g
• 油酥
• 低筋面粉 212g
• 猪油 106g
• 自腌的咸鸭蛋黄 30个
• 豆沙 25g*30

好吃的蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料全混合，面光，盆光，手光。一边用保鲜膜覆着静置半个小时。

步骤 2

油酥部分混合，这一步特别粘手，要有耐心!

步骤 3

油皮分30份，油酥分30份。

步骤 4

一份油皮包着一份油酥，一边用保鲜膜覆着静置。

步骤 5

取其中一份，用擀面杖如图方向擀。

步骤 6

如图卷起

步骤 7

30份全卷好，用保鲜膜覆着静至30分钟

步骤 8

取一份，用擀面杖如图擀。

步骤 9

如图卷起

步骤 10

30份都备好，用保鲜膜覆着静至30分钟

步骤 11

自己腌制的咸鸭蛋黄，漂亮吧？

步骤 12

取25g自制豆沙包着咸鸭蛋黄。烤箱175度预热

步骤 13

用准备好的油皮+油酥包着蛋黄+豆沙。上面用羊毛刷刷些蛋黄上去。

步骤 14

撒上芝麻，进烤箱175度30分钟

步骤 15

可以这样包装送人

步骤 16

还可以这样用封口机包装送人

步骤 17

最后上一张成品图。

菜谱创建时间：2016-06-18 09:42:12