鲜杏冰激凌（德州农民版）

作者： 我们的爱之家

这是一款无蛋冰激凌，用了当季新鲜水果，入口十分柔滑。成品怎么说呢，我是感觉很惊艳，虽没有有蛋冰激凌那么浓郁的口感，可是却多了一份小清新的感觉。跟有蛋版相比我更偏爱无蛋冰激凌，感觉不会特别腻，强烈推荐，试过之后你不会后悔的。

用料

• 杏 450g
• 水 125g
• 淡奶油 250g
• 白砂糖 100g
• 柠檬汁 几滴

鲜杏冰激凌（德州农民版）的做法步骤

步骤 1

杏洗净，去核切小块，加水熬煮。

步骤 2

大火煮开后转小火煮至杏软烂。

步骤 3

加入砂糖，搅拌至溶化，放凉待用。

步骤 4

放凉后用破壁机打成柔滑的液体，过筛至淡奶油中。

步骤 5

将杏浆和淡奶油搅拌均匀。

步骤 6

加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 7

加盖保鲜膜，放至冰箱内冷藏过夜。

步骤 8

取出提前冻好的冰激凌桶，装好后，启动冰激凌机，倒入冷藏过夜的冰激凌液，搅拌至冰激凌质地浓稠即可。

步骤 9

将搅好的冰激凌搅拌一下，搅拌均匀后装入容器，冷冻保存。

鲜杏冰激凌（德州农民版）的小贴士

1.一定要先开启冰激凌机再倒入冰激凌液，以免冰激凌液与冰激凌桶接触的瞬间冻住。 2.配方大概可以做1L左右冰激凌。 3.冷冻可以保存几周。

菜谱创建时间：2016-06-17 22:02:07