韭黄牛肉末

作者： 琪琪想旅游

这道菜特别适合给担心牛肉做不好的朋友（其实就是我自己-_-||）因为牛肉剁成肉末就不容易吃出老嫩啦

用料

• 牛肉 二两左右
• 韭黄 小半斤
• 二荆条青椒 两根
• 洋葱 挑个最迷你的
• 蒜姜 适量

韭黄牛肉末的做法步骤

步骤 1

牛肉先泡水去血水

步骤 2

韭黄，洋葱，青椒，蒜姜都切成小段或者小丁

步骤 3

牛肉泡水中间可以换一次水，然后沥干剁成肉末，加适量蚝油，一点花生油，姜及一点白糖腌制

步骤 4

锅里油热好后下青椒和蒜粒，大火炒得你觉得辣眼睛的时候下牛肉末迅速翻炒开，一匙豆瓣酱下锅划开与牛肉炒均匀后起锅

步骤 5

利用锅里剩的汤汁先下洋葱炒半分钟再下韭黄翻炒，加一点点盐，韭黄炒软后将牛肉末倒入锅里翻炒，出锅前加一点白糖提味就OK啦

步骤 6

这是最后成品，牛肉这次买少了点🙈，开吃啦！

韭黄牛肉末的小贴士

不能吃辣的朋友可以把青椒换成不辣的榨菜，然后不用加豆瓣酱也很下饭

菜谱创建时间：2016-06-17 19:53:20