爆炒鸭肠

作者： 小奔驰的毛妈厨房

一定不要炒时间长哦 时间炒的过长会咬不动 😄😄😄

用料

• 鸭肠
• 青椒 葱姜蒜 干辣椒
• 生抽 盐 白糖 料酒

爆炒鸭肠的做法步骤

步骤 1

鸭肠用盐揉洗干净。

步骤 2

先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦！

步骤 3

起油锅，油温一定要高。放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒酱，一点点糖，青椒丝。快速翻炒1分钟，关火，盛盘。一气呵成。所以都没来得及拍照片。鸭肠不能炒的时间过长。

步骤 4

可以只放干辣椒或者只放辣椒酱。或者不放辣。辣椒酱一般都很咸的，所以要是放辣椒酱就不一定放盐了。

菜谱创建时间：2016-06-17 18:29:37