彩虹芝士

作者： 米厨娘烘焙工作室

炎热的夏天来一块彩虹芝士，配一杯花茶，细细品味

用料

• 消化饼干 90克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 110克
• 糖 25克
• 巧克力 60克
• 淡奶油 125克
• 黄油 15克
• 奶油奶酪 110克
• 糖 25克
• 淡奶油 125克
• 草莓酱或者蝴蝶牌草莓香精 适量
• 奶油奶酪 110克
• 糖 25克
• 淡奶油 125克
• 香草精 适量

彩虹芝士的做法步骤

步骤 1

①黄油融化，与饼干碎充分融合 ②把饼干碎黄油混合物倒入一个6寸活底芝士蛋糕模，用勺底压实压紧奥利奥黄油碎在模具的底部和侧面 ③放冰箱冷冻30分钟以上

步骤 2

巧克力芝士层 ①奶油奶酪软化切块，加糖，用电动打蛋器低速搅打2分钟左右，直到奶油奶酪和糖顺滑无颗粒 ②巧克力和黄油隔水融化，搅拌至顺滑后加入步骤①奶油奶酪混合物，搅拌至均匀顺滑 ③淡奶油加入步骤②混合物，搅拌均匀 ④从冰箱拿出那个做好了的饼干壳的模具，把巧克力芝士层倒进去，用刮刀刮平整，放进冰箱冷冻30分钟

步骤 3

草莓芝士层 ①奶油奶酪软化切块，加糖，用电动打蛋器低速搅打2分钟左右，直到奶油奶酪和糖顺滑无颗粒 ②把草莓酱或者草莓香精加入奶酪混合物，翻拌均匀 ③淡奶油加入步骤②混合物，搅拌均匀 ④从冰箱拿出那个做好了饼干壳又填了巧克力芝士的模具，把草莓芝士层倒进去，用刮刀刮平整，放进冰箱冷冻30分钟

步骤 4

香草芝士层 ①奶油奶酪软化切块，加糖，用电动打蛋器低速搅打2分钟左右，直到奶油奶酪和糖顺滑无颗粒 ②把香草精加入奶酪混合物，翻拌均匀 ③淡奶油加入步骤②混合物，搅拌均匀 ④从冰箱拿出那个做好了饼干壳又填了两层芝士的模具，把香草芝士层倒进去，用刮刀刮平，然后还可以飘逸地划拉出自己喜欢的纹理，放冰箱冷冻1小时

彩虹芝士的小贴士

同样可以加抹茶粉做出绿色，或者用色素做出其他颜色

菜谱创建时间：2016-06-17 15:40:00