纸杯蛋糕烘培新手上路

作者： 小她Danna

买空调送了个小烤箱，型号是美的迷你101B小烤箱，于是手痒痒就想做些什么 ，做的过程中就拍照留念下啦，也给和我一样的新手一些帮助，尽量详细点 话不多说啦 开始了：

用料

• 鸡蛋 5只
• 低筋面粉 100g
• 白糖 100g
• 色拉油 40g

纸杯蛋糕烘培新手上路的做法步骤

步骤 1

电子秤称好所有材料 烘培用具：烤箱 电动打蛋器 高温纸杯

步骤 2

蛋清蛋黄分离（先打到一个稍微大点的容器然后直接用小勺舀出蛋黄，蛋清分离器不好用 。然后如图 剩下的蛋清部分分三次加入80g白糖打发 （剩下的20g白糖备用 ）

步骤 3

蛋黄加入之前剩下的20g白糖打发均匀即可

步骤 4

蛋清蛋黄混合在一起

步骤 5

稍微打发下即可

步骤 6

过筛 加入低筋面粉打发 我是分次加入的 打发后在加入色拉油，稍微打发下即可

步骤 7

预热烤箱吧 我是打到180度 预热的过程中不要闲着，我是摆放好纸杯 ，然后切碎等下要加的馅料备用 （花生碎 蔓越梅干 个人喜好 可随意搭配添加啦）

步骤 8

倒入纸杯中啦 要注意的是 不要加满 会膨胀的 加到七八分最好 可以加入自己喜欢的馅儿哦 我加的是花生碎 葡萄干和蔓越梅

步骤 9

烤箱太小啦，只能放下八个小纸杯，我加过馅之后我又加了些面糊

步骤 10

加好后烤箱预热的也差不多了 ，入烤箱啦 我这个迷你烤箱没有什么上下层啦 我直接烤架放下层然后烤架上放的烤盘 纸杯放烤盘上 温度调到170度 17分钟

步骤 11

还是多啦，继续加 这次只加了蔓越梅干了 四个小纸杯乖乖在外面候场

步骤 12

里面的小东西已经飘出来阵阵香味啦

步骤 13

时间到，拎粗来一个尝尝

步骤 14

可以粗炉啰

步骤 15

候场的 上！ 温度时间保持一样 170度 17分钟

步骤 16

粗炉啰

步骤 17

来个特写

步骤 18

之前的哥们

步骤 19

合照

步骤 20

特写

步骤 21

来来来 来个大合照

纸杯蛋糕烘培新手上路的小贴士

喜欢的馅事先切碎备用 蛋清蛋黄分离怎么方便顺手怎么来 我是用分离器不行 就直接打然后用勺舀蛋黄的 盛蛋清蛋黄的容器最好保持无油无水

菜谱创建时间：2016-06-17 13:41:46