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抹茶大理石磅蛋糕的做法

抹茶大理石磅蛋糕

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作者: Teresa爱烘焙
Teresa爱烘焙
喜欢抹茶,喜欢磅蛋糕,两者结合那就颜值和味道都有了。模具用的是彩味之行家的长条蛋糕模,做了一个量比较大的蛋糕。

用料

抹茶大理石磅蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块充分软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉,用打蛋器打至黄油发白

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克蛋液分5次加入到黄油中,每次都要打到完全融合,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入100克和2克泡打粉,用刮刀切拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一半是抹茶的,按照原味的步骤做好就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将抹茶味面糊倒入原味面糊中,用刮刀稍微拌几下就可以了,我还是拌得多了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒入模具,用刮刀抹几下,使中间低、两端高一些。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤前我还是震了几下,放入烤箱中层。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火170度,55分钟左右。烤箱时间多设置了几分钟,同时设置了计时器。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出放到晾网上。没有用刀划,所以裂纹是自然裂开的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤蛋糕的时候做糖水,水加糖加热至沸腾,关火放晾。我用的是彩味家的不粘模具,所以出炉后一两分钟就脱模了,趁着蛋糕热的时候就刷上糖水,然后密封、放冰箱冷藏保存。

抹茶大理石磅蛋糕的小贴士

1. 2份儿黄油交替打发,这样可以同时保持蓬发的状态。 2. 还是怕甜,减了糖量

菜谱创建时间:2016-06-17 12:07:52
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