巧克力蛋糕面包圈

作者： 匠人精神

用料

• 黄油 12
• 细砂糖 20-30
• 盐 1
• 炼乳 10
• 香草精 2
• 全蛋液 15
• 水 66
• 低筋面粉 94
• 高筋面粉 30
• 可可粉 10
• 泡打粉 4
• 小苏打 1
• 单位 g

巧克力蛋糕面包圈的做法步骤

步骤 1

黄油软化，和糖，盐，炼乳，香草精混合

步骤 2

分次加入蛋液和水

步骤 3

低筋面粉，高筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合筛入

步骤 4

混合均匀，揉到光滑，不要过度，不然成品会过硬。

步骤 5

分割成45克一个，可以用模具 和成条状，两端粘合整形。

步骤 6

放入油温190度的油中炸大约2分半，炸到一半记得翻面

步骤 7

炸好后放在吸油纸上吸去多余油分

步骤 8

可以撒糖粉，涂果胶，蘸巧克力酱

菜谱创建时间：2016-06-17 12:04:24