伪·法式摩卡蛋糕【边角料的春天】

作者： 北山小悠子

用边角料制作的一款蛋糕，作为下午茶的甜点特别合适，而且也很好看，最重要的是边角料都变得更好吃啦！！ 这次我是用做法式甜点剩下的蛋糕体和用来做裱花而剩下的意式奶油霜

用料

• 蛋糕体
• 意式奶油霜
• 速溶咖啡粉 6g
• 朗姆酒 6g

伪·法式摩卡蛋糕【边角料的春天】的做法步骤

步骤 1

将蛋糕体用模具刻成规整的形状，我是用直径5cm的圆模。

步骤 2

将速溶咖啡粉加入已经称量好的朗姆酒中，搅拌均匀。如果感觉不好搅拌均匀，可以适当加热一下，使其更容易搅拌均匀。

步骤 3

将做好的第二步加入意式奶油霜中搅拌均匀。

步骤 4

在蛋糕体上抹上奶油霜，一层一层叠加。最后再把四周的抹面尽量抹平整，稍微装饰一下即可。

伪·法式摩卡蛋糕【边角料的春天】的小贴士

1.奶油霜不需要涂抹的太厚，否则会太腻，影响口感。 2.层数多一些的话，切面会比较好看！ 3.如果有多余的潘趣酒的话，可以将蛋糕体的表面涂上潘趣酒。如果没有的话，可以直接做。用40g的浓缩萃取的咖啡和10g的朗姆酒混合均匀即可。或者你也可以直接涂朗姆酒

菜谱创建时间：2016-06-17 01:29:55