用APP打开
鼓浪屿馅饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鼓浪屿馅饼

4.0万人浏览 7667人收藏 162人做过
APP中查看更多做法
作者: 北山小悠子
北山小悠子

鼓浪屿馅饼的用料

鼓浪屿馅饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油皮内的材料揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干油酥的材料折制成团。盖上保鲜膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油皮和干油酥各搓成长条,水油皮各分成20g,干油酥各分成10g,盖上保鲜膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油皮包住干油酥,收口朝上摆放整齐,盖上保鲜膜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开成长条,折三折。松弛十分钟。

步骤 6

松弛的时候将莲蓉馅分成各15g的剂子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻转90°,再次擀开,折三折。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将折好的皮稍微擀开一点,包入莲蓉馅。收口收紧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼的中心按扁,放入烤盘。

步骤 10

烤箱预热十分钟后放入饼(上火200℃,下火250℃),烤20分钟。烤到15分钟时将饼取出来翻面,继续烤五分钟。

鼓浪屿馅饼的小贴士

1.馅心可随意更换,换成自己喜欢的口味。 2.干油酥也可以搓成团,但是我个人觉得用折叠法整成团比较不会那么粘手,好操作。 3.把皮擀开后若是不会折,也可以用卷的。 4.烤15分钟的时候给饼翻面能使饼上色均匀。 5.如果用植物油的话,可能会比较稀,不易成团,这个时候就要加适量的粉让它成团。建议用猪油,更酥更好吃。 6.有人反应饼皮偏厚,如果喜欢多吃馅的,可以多包点,但也不要超过25g最好,目测会不好收口。

菜谱创建时间:2016-02-01 02:20:22
换个做法

鼓浪屿馅饼的其他做法


酥皮绿豆饼   酥得掉渣渣
酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣
评分 8.4 4524 人做过
APP查看详细教程
香芋梅花酥
香芋梅花酥
评分 8.7 1747 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.7 1523 人做过
APP查看详细教程

蛋黄酥:抹茶酥:(奶黄味)
蛋黄酥:抹茶酥:(奶黄味)
评分 8.9 2217 人做过
APP查看详细教程
红豆酥
红豆酥
评分 8.5 6081 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
评分 8.9 4778 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.8 2352 人做过
APP查看详细教程
抹茶酥
抹茶酥
评分 8.2 1576 人做过
APP查看详细教程
层层酥—蛋黄酥
层层酥—蛋黄酥
评分 8.7 1811 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


糖酥火烧
糖酥火烧
评分 8.8 1063 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥酥酥(超级奶香黄油版)
蛋黄酥酥酥(超级奶香黄油版)
评分 8.5 7849 人做过
APP查看详细教程
宫廷点心:红豆酥
宫廷点心:红豆酥
评分 8.5 1382 人做过
APP查看详细教程
榴莲酥
榴莲酥
评分 7.6 1251 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.3 1493 人做过
APP查看详细教程
酥皮绿豆饼   酥得掉渣渣
酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣
评分 8.4 4524 人做过
APP查看详细教程