好吃的蘸料

作者： 牛非牛

白切肉吃起来没味道吧？羊肉汤喝完了肉要怎么消灭呢？卤牛肉略显寡淡怎么破？跟着我一起来配个香香的美味蘸料瞬间击醒味蕾，杀肉杀饭杀啤酒吧。

用料

• 大蒜头 两瓣
• 小葱 两根
• 生抽 若干
• 蚝油 若干
• 辣椒面 若干
• 花生或腰果 一大把
• 白芝麻 一小把
• 鲜辣粉 若干
• 芹菜或香菜 两根

好吃的蘸料的做法步骤

步骤 1

花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果

步骤 2

大蒜头擦成泥

步骤 3

辣椒面

步骤 4

鲜辣粉

步骤 5

根据自己口味和蒜茸放在一起

步骤 6

再放入葱末

步骤 7

锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）

步骤 8

烫好后的样子

步骤 9

趁热倒入生抽，可以多一些

步骤 10

蚝油准备

步骤 11

蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀

步骤 12

调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

步骤 13

花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽

步骤 14

芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜

步骤 15

要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。

好吃的蘸料的小贴士

没啥特别要注意的，别吃太多了，注意自己的体重

菜谱创建时间：2016-06-16 22:28:19