纯素无糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream

作者： 减法维根

夏日已经到来，作为消暑神器的冰淇淋又开始热销了。 不过市面上的冰淇淋大多都有各种的添加剂和香精，而且糖分也很容易超标！ 还有很多减肥人士都认为冰淇淋高热量、高糖分，所以对冰淇淋是唯恐避之而不及，其实根本没有这种必要。 这款由来自瑞典的烘焙美食博主Thea Tillberg开发的纯素“覆盆子椰奶”冰淇淋不仅拥有着高颜值的外观，又非常容易制作，健康低卡又美味！ 欢迎大家关注
微信公众号：wastelessvegan 微博：减法维根_wastelessvegan 所有食谱均无蛋无奶（vegan）、无麸质（gluten-free）、无游离糖、全食物

用料

• 全脂椰奶 1 瓶（400毫升）
• 覆盆子 1.5 杯（150克）
• 天然椰子糖 1/3 杯
• 海盐 少许
• 纯香草精 1茶匙
• 玉米淀粉 少量
• 碎开心果仁

纯素无糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream的做法步骤

步骤 1

1.在一个中等大小的炉子中以中火加热一半用量的椰奶、覆盆子、糖和少许的盐，等糖溶解后就关火以余温继续煮。覆盆子煮散后会和椰奶混合，呈现出漂亮的粉红色。

步骤 2

2.拿一个大碗，在里面加入剩余的一半椰奶、香草精和玉米淀粉搅拌溶解。

步骤 3

3 将热的椰奶用筛子筛入至凉的椰奶中一起混合，筛子的目的在筛掉覆盆子的籽，两部分椰奶混合均匀、冷却后，放入冰箱充分冰冻。

步骤 4

4.最后的成品可再撒上一些切碎的开心果仁来做点缀，又能增加营养和口感。

步骤 5

完工

步骤 6

可以开吃啦

步骤 7

夏日的完美轻食 这样一道完美的夏日健康轻食最适合在午后享用

纯素无糖的覆盆子冰淇淋 Vegan Raspberry Coconut Milk Ice Cream的小贴士

1.椰奶最好选择没有额外添加剂的，尽量无糖。 2.如果没有覆盆子也可尝试用蓝莓替代。 3.如果想做成双人份，只需在原来方子的基础上再加一瓶全脂椰奶和1.5汤匙的玉米淀粉即可。

菜谱创建时间：2016-06-16 22:05:15