自制披萨pizza

作者： 洛杉矶天妈

儿子天哥最爱吃pizza，所以作为最爱儿子的老妈就想方设法地自己做披萨，而且要做得很好吃，所以研究此配方，既简单又方便操作而且肯定可以成功！在这里分享给大家希望你们会喜欢，也希望你们一次操作就成功哦！

用料

• 鸡蛋 1只
• 高筋粉 300g
• 牛奶 75g
• 淡奶油 75g
• 白砂糖 50g
• 酵母 5g
• 奶粉 20g（可不➕）
• 黄油 15g
• 盐 2g（可不➕）
• 意式披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量

自制披萨pizza的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料全部混合在一起，放入面包机和面程序，和到最后10分钟再加入黄油，进行第一次发酵，整个过程我的手是不沾任何的面粉，手非常干净！这里值得注意的是5克酵母我是放在牛奶里先让它融化，然后再放入面粉的混合物里！

步骤 2

第一次发酵好的面团人拿出来用擀面杖擀平，然后用叉子戳几个洞，进行二次发酵（烤箱发酵功能30分钟）

步骤 3

我用的是现成的意式披萨酱，然后放上炒锅里已经炒熟的蔬菜铺上自己喜欢的虾仁，然后撒上马苏里拉芝士

步骤 4

因为儿子天哥喜欢吃肉，我又铺了一层大经常，再铺一层马苏里拉芝士，自己吃就要料够足！

步骤 5

烤箱180度12分钟上下管同时加热！

自制披萨pizza的小贴士

二次发酵一定要做好，不然烤出来的披萨饼底会不够柔软蓬松！青豆，胡萝卜，洋葱等这些蔬菜先下锅炒熟主要是为了炒干水分！也是为了饼底不会粘，会柔软蓬松，还可以放足够的料！

菜谱创建时间：2016-06-16 21:13:32