手打咖喱牛肉丸套饭

作者： 兔儿仙姑Grace

想去海边极了，只得靠东南亚风情美食脑补自己假装在什么椰树下用餐。【手打咖喱牛肉丸套饭】，黄咖喱美死了，把丸子啊、土豆啊都沉浸在其中。出锅丸子上撒些黑胡椒提味，靠朋友从印度捎回来的银紫色小碗盛土豆，颜值担当。我不说谁知道我在哪里吃饭呢😏（最近玉米泛滥，可以用软糯香甜的玉米粒混合米饭一起蒸煮，保证营养不流失。今天回家试试吧，光盘行动起来！）

用料

• 香港手打牛肉丸 一袋（13个）
• 红皮洋葱 一个（超小）
• 青椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 黄咖喱 一袋（20g-30g）
• 土豆 2个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

手打咖喱牛肉丸套饭的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切丁备用、洋葱切块备用、青椒切丁备用、胡萝卜切丁备用

步骤 2

锅中倒入少许油，开火。待油三成熟时，将手打牛丸导入，微火翻炒3分钟，将2/3洋葱倒入。再混合后炒1分钟、将提前接好的开水倒入。水量是没过丸子的脑袋上方5厘米左右，因为之后可能会收水。

步骤 3

水开后，加入黄咖喱粉、全部的土豆丁。根据个人口味加适量的盐，黑胡椒粉。微火慢炖10分钟，这样土豆比较软粉。

步骤 4

待土豆炖粉后，将胡萝卜、青椒、1/3洋葱倒入锅中混合。微火翻炒4分钟出锅。

手打咖喱牛肉丸套饭的小贴士

1.此菜脯适用任何丸子、肉类。还可根据个人喜好添加时蔬。 2.咖喱不要用太多，怕觉得有些苦。 3.有什么疑问随时留言就好喔！我会即时回答

菜谱创建时间：2016-06-16 13:58:56