正宗家常新疆手抓饭

作者： 希杨神

用料

• 羊肉 1公斤
• 胡萝卜 2大颗
• 洋葱 一大颗
• 大米 三杯
• 孜然粉 少许
• 盐 少许
• 葡萄干 一把

正宗家常新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，嫩肉粉抓腌制五分钟。胡萝卜切条，洋葱切条，大米淘洗干净到淘米水清，大米泡水半小时，葡萄干泡水。

步骤 2

热锅，倒入少许胡麻油，油五成热放入羊肉翻炒。待羊肉出油后倒入胡萝卜洋葱翻炒。

步骤 3

待洋葱胡萝卜炒软，撒盐、孜然粉翻炒，调料和匀后将泡水过的大米铺盖在菜肉上，倒水刚好淹没大米，撒上泡好的葡萄干。

步骤 4

大火水开后转小火焖煮十分钟即可。焖煮过程中转动锅，让米饭均匀煮熟。

菜谱创建时间：2016-06-16 12:50:26