满口怡香椒盐小酥饼~下午茶标配

作者： 贼多刺儿

自从买了烤箱，在家的时间就变得充实了许多！加上有娃，我这当妈的自然折腾，嘿嘿😁~搜了不少方子照着做，但仍然觉得不完美，处女座较真儿的性子，必须要好吃得不要不要的才算成功！当！！！废话不说，来~~~~~

用料

• 低粉/蛋糕粉 250克
• 玉米油 90克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋(中等个儿) 1个
• 小苏打粉 2克
• 泡打粉(蓬松剂) 2克
• 花椒面 5克
• 盐 2克
• 黑芝麻 用作点缀加香，适量

满口怡香椒盐小酥饼~下午茶标配的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，玉米油，细砂糖 混合搅拌均匀。细砂糖不会那么快融化，没关系，只要没有结块就OK。

步骤 2

低粉，小苏打，泡打粉，盐，花椒面，5种粉末混合后，用筛网分4次筛入蛋液，每次搅拌均匀后再筛入下一次，面粉较多，需要用手翻拌，就像揉面那样。多揉一会儿使面粉充分融入，这时糖也就化开了。

步骤 3

烤盘铺油纸。此时可以预热烤箱170度10分钟。把面团分块揉成粗条状，用小刀切1cm厚的小段，整形后放入烤盘，留一些空隙，摆好后洒少许黑芝麻。

步骤 4

放中层，170度，烤35分钟。取出晾凉，开吃😜！我家微波炉烤，我用了35分钟，您根据您家微波炉控制时间，最好还是密切关注颜色，表面微黄就对了，可以取出了，如果表面还发白，再回炉多烤5-10钟就行了。

步骤 5

表面有裂口说明水分被烤干，组织已经松脆，刚刚好

步骤 6

咬一口尝试脆度，观察内部是否脱水，中间如果还有粘的面块，说明火候不够

步骤 7

堆高高~~~😜

满口怡香椒盐小酥饼~下午茶标配的小贴士

1，甜度可以根据个人口味调整，但其他配料分量最好不变。 2，超市如果有卖调制好的椒盐粉，也可以使用，用量为7克。 3，低粉加入后拌匀，看不见颗粒和白面就可以，不要过度搅拌以免起筋。

菜谱创建时间：2016-06-16 02:28:27