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【原食主义】〈炼猪油〉_by〈大宝〉的做法

【原食主义】〈炼猪油〉_by〈大宝〉

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原食主义_大宝
我来自原始部落, 我奉行原食主义, 我的菜适合原始人; 炼猪油、做猪油渣, 是每个原始人的基本技能, 一斤肥猪肉, 一盘猪油渣, 一瓶好猪油; 本菜谱以两种方式同时开工: 铸铁锅(1.2h)+烤箱(1.5h), 跟我来吧, 开启原始人-大宝的美食之旅~

用料

【原食主义】〈炼猪油〉_by〈大宝〉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500g肥猪肉,切片(薄厚、大小越均匀越好)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐水过滤冲洗一下,取出待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大部分肥肉放入铁锅内,剩余肥肉放入烤碗中,分别开始加热,铁锅小火、烤箱130度上下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热至铁锅内肥猪肉水分稍干,加锅盖,继续小火加热

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱温度不要太高,130度上下,时间可直接转在1.5h

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1h以后~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.2h以后,出锅,猪油渣放凉~好好吃~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪油(炼猪油中间加入花椒,可不加,自己把握;颜色较暗应该是铁锅的原因)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.5h以后,烤箱版猪油出锅,猪油渣夹出,和包菜一起炒;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成~冷却后~封上保鲜膜~放入冰箱冷藏保存~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅版猪油渣直接吃,美味; 烤箱版猪油渣有点腻,用来焖包菜,美味; 一杯伯爵红茶,晚餐完美收工。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的固态猪油~

【原食主义】〈炼猪油〉_by〈大宝〉的小贴士

小火; 猪油渣放凉后,可直接享用,也可冷藏或冷冻保存,用来煲汤、炒菜都是极好的; 猪油最好用玻璃瓶保存,原始人大宝对塑料制品天生没有好感; 就酱~

菜谱创建时间:2016-06-15 20:06:47
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