功夫红烧卤牛肉

作者： 捣哧捣哧又吃一碗饭

用料

• 牛腱 1根
• 香叶、八角、桂皮 各两个
• 生抽、老抽 适量
• 白糖 3勺
• 姜、葱、料酒 若干

功夫红烧卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉加葱、姜、料酒，出水，洗净；

步骤 2

锅里放冷水（大半锅），倒入老抽（着色）、生抽（提味）、八角、桂皮、香叶，水开后下入牛腱子，加白糖3勺；

步骤 3

大火烧开后，改小火，加盖焖烧，约1小时；

步骤 4

捞出牛肉，放一边，自然凉却；

步骤 5

锅里酱料大火收汁到浓稠，留一小碗做蘸酱。牛肉冷却后切片，装盆。

功夫红烧卤牛肉的小贴士

肉类一定要在热水中料理。

菜谱创建时间：2016-06-15 19:17:33