【鲜椒鱼】

作者： Lubaor

我也是百度学的，做了很多次味道巴适

用料

• 鲢鱼 一条切片
• 花椒 多点
• 小米椒 多点一半切碎一半切圈
• 二荆条 多点一半切碎一半切圈
• 姜 一个
• 蒜 3个
• 小葱 多点
• 香菜 根据个人口味
• 藤椒油 根据个人口味
• 料酒 三勺
• 芡粉 适量

【鲜椒鱼】的做法步骤

步骤 1

用料：1、鲢鱼一条（约一斤半）2、鲜朝天椒一两3、葱一两4、蒜三个5、花椒两大匙6、料酒两大匙。 7、淀粉三大匙。 8、盐适量

步骤 2

做法： 1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。 2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。 3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。 6、撒上辣椒末、葱碎待用。 7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。 8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。

菜谱创建时间：2016-06-15 15:48:47