葡萄奶油蛋糕卷

作者： 包子妞她妈

娃娃爱吃的葡萄干，加上奶油及蛋糕，满满的幸福感

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 60克(10克蛋黄，30克蛋白，20克淡奶油)
• 葡萄干 40克
• 淡奶油 200克

葡萄奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖后用打蛋器低速打发20秒左右

步骤 2

加入牛奶，玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入过筛后的低粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

并用打蛋器高速打发15到20秒左右

步骤 6

蛋白湿性打发后加入三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀，将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

步骤 7

金盘铺上油纸后撒一层葡萄干

步骤 8

倒入蛋白糊铺平并振两下

步骤 9

烤箱170度预热后放入烤15分钟左右

步骤 10

淡奶油加入细砂糖后高速打发

步骤 11

铺上打发后的淡奶油后卷好，包起来放入冰箱冷藏半小时左右

步骤 12

成品

葡萄奶油蛋糕卷的小贴士

1.蛋黄糊及蛋白搅拌采用炒菜时上下搅动 2.还可以用蔓越梅等其他代替葡萄干

菜谱创建时间：2016-06-14 21:49:37