花卷(3人份)

作者： 栗子甜蜜蜜

一直想做面食😳 这次就来做个花卷，给早上是天使😇、晚上是恶魔😈的小宁吧❤ 第一次成功😁

用料

• 金龙鱼自发麦芯粉 150克左右
• 水 面粉量的一半
• 盐 若干
• 油 若干
• 葱 若干

花卷(3人份)的做法步骤

步骤 1

水和面粉一比二，和面(因为用的是自发粉，所以不用放酵母，只管面团柔光滑

步骤 2

发酵中，温暖环境一小时，直到长大两倍，用手指插进小孔，不反弹，发酵成功

步骤 3

*擀面，擦上盐、油、葱花 *再从一边卷起，切成一段段

步骤 4

每两段叠在一起，用筷子测过来一压，成形

步骤 5

放上蒸锅醒10～15分钟后，开蒸20分钟

步骤 6

关火，闷5分钟，开吃

花卷(3人份)的小贴士

*为了成功和快速发酵，小窍门：把装有面团的盆放在装有热水的容器中，并上头盖好布，人工创造暖房 *撒盐后可用擀面杖滚一下，使盐溶进面皮中 *上蒸锅时，花卷彼此距离开些，因为会长大

菜谱创建时间：2016-06-14 20:00:05