FISH PIE

作者： 蘑菇橡菌

在腐国的时候，差不多一个星期要吃一次吧。挺无聊的一道菜，很典型的土豆国家常，但就是时不时要做的。 特别随意，鱼的种类也不限制，以前最爱吃的组合是三文鱼+烟熏黑线鳕+比目鱼，今天去菜场的时候已经晚了，就买了三文鱼和龙利鱼，也爱吃的。 蔬菜用了绿芦笋和大葱（leek），我本来不吃leek的，但是在鱼派里烤过之后味道变得很温和，我还蛮喜欢的。 对于土豆种类英国人要讲究一些，但是我至今分不清楚，习惯是用大土豆做泥，小土豆直接烤哈哈哈哈哈。 作为主菜的话，配方量应该够2-3个人吃吧。

用料

• 土豆泥部分
• 大土豆 1个
• 黄油 2tsp左右
• 牛奶 2tbsp左右
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 内馅儿部分
• 各种鱼块 适量
• 绿芦笋 适量
• 大葱 一根
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 喜欢的奶酪（我用了Eaton） 适量

FISH PIE的做法步骤

步骤 1

土豆切块，蒸熟，去皮不去皮都可以。 趁蒸土豆的时候把芦笋和大葱切小段，鱼切成一元硬币大小的块。鱼和蔬菜混合，磨上海盐和黑胡椒以及芝士。

步骤 2

土豆蒸熟之后和黄油以及牛奶、盐、黑胡椒一起用料理机打成泥，或者直接压。把土豆泥铺在鱼和蔬菜上面，稍微抹一下。

步骤 3

在派的表面撒上一些海盐和黑胡椒。 烤箱预热与否都无所谓，200摄氏度。烤35分钟足矣。

步骤 4

趁热装盘，可以淋上一点柠檬汁，搭配一些新鲜蔬菜一起吃。 刚出炉的时候表皮脆脆的，内里汁水丰富。

菜谱创建时间：2016-06-14 19:24:37