三文鱼红米饭

作者： 美妈

早餐在我家一直是最重视的一餐 “早吃好、午吃饱、晚吃少”的观念已深入骨髓 清晨的闹钟响起，一个人安安静静的准备早餐 用营养美味叫醒家人，对我而言是一种幸福 6月的昆山，有点热了 气温升高，食欲不振的现象就来了 这时候清新爽口的早餐会特别受欢迎 三文鱼红米饭 配 蜂蜜柠檬水 是夏日里不错的选择 淡淡的咸，隐约的酸，还有蛋香和三文鱼的软嫩 清爽又极富层次感 来自贵州的锌硒红米外韧里糯 丰富的纤维素不仅丰富了口感 对身体也极为有益

用料

• 红米 小半碗
• 大米 小半碗
• 寿司醋材料白醋 30克
• 寿司醋材料白糖 25克
• 寿司醋材料盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 烟熏三文鱼 少许

三文鱼红米饭的做法步骤

步骤 1

1、 红米比较硬要提前一晚用清水浸泡。 2、 泡好的红米与大米一起蒸熟，混合均匀。

步骤 2

3、 白醋30克，白糖25克，盐4克混合加热至糖盐融化不用煮沸，放凉后拌入蒸好的红米饭中，拌匀。 4、 鸡蛋加少许盐打散。

步骤 3

5、 炒锅烧热入油，倒入蛋液快速翻炒，蛋液炒至结块即可不要炒老了。 6、 烟熏三文鱼切成宽度一致的条状，一片一片围起来，做成小花的形状。

步骤 4

7、 圆形的慕斯圈内侧刷一点点油，先放一层拌好的红米饭用汤勺压紧压实。 8、 再铺一层炒好的鸡蛋碎，也用勺子压实。

步骤 5

9、 接着再铺一层红米饭。 10、 将慕斯模取下来，顶端放上烤烟熏三文鱼花就可以了

三文鱼红米饭的小贴士

1、 红米的外皮比较硬，一定要提前浸泡。 2、 寿司醋超市有售，没有的话就用这个量自已配。 3、 烟熏三文鱼也可以换成新鲜的三文鱼，一定要够新鲜。

菜谱创建时间：2016-06-14 17:03:29