绿豆糕

作者： Valen8694

用料

• 去皮绿豆 250g
• 黄油 60g
• 色拉油 40g
• 细砂糖 100g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆提前浸泡一夜，如果天气热可勤快换水或者放冰箱保鲜浸泡。

步骤 2

提前把绿豆捞起滤干，然后上蒸锅蒸，蒸到绿豆捏起来粉粉的或者吃一下熟了即可拿出压泥。PS:也可以放进水里煮。 压泥后过筛或者料理机打，细腻的绿豆粉更容易成型哦。

步骤 3

热锅后把黄油色拉油一起倒入不粘锅内烧热，转小火，倒入打过的绿豆泥翻炒，期间需要不停的翻炒，不然底部容易糊，待绿豆泥把油全部吸收后开始刮，压，等能大块的成型后加入细砂糖，糖全部吸收后，用手摸下，不粘手略干即可出锅。

步骤 4

把绿豆分成50克一团，压模即可。PS1:模具内部涂抹一些熟色拉油，方便脱模。PS2:如果宝宝吃可以做30-35克一个，扁扁的方便咬。

步骤 5

完成后可以每一个用保鲜膜包起来防止串味，放入冷藏，冰冰的绿豆糕更好吃哦。

菜谱创建时间：2016-06-14 12:55:32