豌豆糕

作者： 永远有多远5867

尝试了绿豆糕，逛超市的时候看到了豌豆，突发奇想，买回家用绿豆糕的做法做个豌豆糕，口感一点不输于绿豆糕！不用烤箱的一款小点心，你可以随意搭配，低油低糖都可以😊

用料

• 去皮豌豆 250g
• 玉米油 50g
• 白砂糖 90g（自行适量）
• 麦芽糖（蜂蜜） 60g

豌豆糕的做法步骤

步骤 1

豌豆用水泡3-4小时后用锅蒸至软烂，用勺子可压至豆沙状，用滤网过筛一下口感和造型更好，这步我没拍图，忘了😣

步骤 2

过筛后，不粘锅倒入玉米油或黄油，油热后豆沙下锅翻炒至油和豆沙混为一体后加入白糖和麦芽糖继续翻炒，大约二十分钟后豆沙逐渐成团后关火晾凉。

步骤 3

取约30克豆沙搓成团后压入模具中（我的模具是50克的月饼模具）按压成型后静置

步骤 4

一个个做好后放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

步骤 5

来个成品特写！入口即化，沙沙的口感

步骤 6

装入包装袋送人也不错😊

豌豆糕的小贴士

做这款豌豆糕和绿豆糕的做法是一样的，我没有特意称重，凭感觉放糖放油，每个人的口味不同，可以适量酌情添加油和糖

菜谱创建时间：2016-06-13 21:55:52