海鲜炖鱼头

作者： 琦琦52

用料

• 大鱼头 一个
• 虾 适量
• 蛤蜊 适量
• 生姜 两三片
• 葱 少许
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 油 适量
• 热水 一大锅

海鲜炖鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净沥干水份。

步骤 2

起油锅，下姜片，下鱼头，两面煎至金黄，加入料酒。倒入热水，滚鱼头，一直到鱼汤奶白色。

步骤 3

放入明虾，蛤蜊，等蛤蜊张开嘴，下盐，最后放入葱段，起锅。

海鲜炖鱼头的小贴士

我用的是水库的大鱼头，所以没有一点泥土味。这个菜我也没有加鸡精，鱼头的鲜加上虾和蛤蜊的鲜味就已经很鲜美了。

菜谱创建时间：2016-06-13 18:01:07