跟着大厨老爸学做饭-西红柿鸡蛋面

作者： 手机用户2828_0ie2

老爸做的西红柿鸡蛋面是我最喜欢吃的面食，没有之一。由于要独立生活了，最基本的快速喂饱自己的饭是一定要学会滴！庆幸有个非常鼓励我学习做饭的大厨老爸，跟他学习一下，在异国他乡，也能随时吃到爸爸的味道。开心噢，这是我的第一道厨艺作品～

用料

• 鸡蛋 1只
• 西红柿 2只
• 香葱 2根
• 姜 1片
• 面 适量
• 青菜 一把

跟着大厨老爸学做饭-西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

清洗配料： 西红柿--先用刀子剥去外皮（不能烫皮，会特别酸） 青菜--去根，水洗一遍，再浸泡 香葱--清洗一下 切配料： 西红柿--先横切片，再纵切，最后竖切碎 葱--对着切成很多小段，并排竖切成碎 姜--竖切一片，先切成条，再并排切成碎

步骤 2

炒鸡蛋： 取两个鸡蛋，打破，加盐，再搅拌。搅拌的同时加热锅（热锅冷油，又长知识了，可以让鸡蛋不粘锅），等锅很热了再放油，稍等一小会儿，锅中倒入鸡蛋，用筷子搅拌鸡蛋块，后盛出。

步骤 3

炒西红柿： 倒入适量油（多些），等油热，倒入配好的西红柿，香葱，姜末，翻炒一会儿，再加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒至西红柿变成糊（其实就是出汁很多）。倒入刚炒的鸡蛋，再倒水（基本上两盘子水，要多些水，因为是两人份），搅拌一下，尝尝味再添调料（要稍微咸一些，这样配面条味道会刚刚好）。

步骤 4

冷水烧开下面条，最后放青菜，盛出浇汁就OK啦！完美结束～^_^

菜谱创建时间：2016-06-13 17:42:24