奶油芝士布朗尼

作者： jiayinlu

最近爱看eric的baking mad。这是channel 4上找到的，记下来方便自己查询，顺便谁有兴趣也能看一下。九人份。

用料

• 无盐黄油 150g
• 黑巧克力（碎） 200g
• 香草精 1tsp
• 黄金砂糖 150g
• 鸡蛋 3个
• 浓缩咖啡 100ml
• 面粉 100g
• 盐 一小撮
• topping
• 奶油奶酪 150g
• 砂糖 60g
• 香草精 1tsp
• 鸡蛋（打散） 1个

奶油芝士布朗尼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度，或者150度（风烘焙），或者gas3。20cm见方烤盘涂黄油，放防粘烘焙纸。

步骤 2

在大碗里隔水融化黄油和巧克力。融化后放入香草精，离火冷却。

步骤 3

砂糖拌入巧克力和黄油混合物，把鸡蛋分次打入，打至混合物有光泽。加入咖啡，打至顺滑，加入面粉，盐翻拌。

步骤 4

大理石混合层：奶油奶酪打至顺滑，加入香草精和糖，然后把鸡蛋打入。

步骤 5

把布朗尼混合物倒入烤盘，再把大理石混合物倒入，用小刀划出大理石效果，小心不要把两种混合物搅浑。

步骤 6

烤25至30分钟，不要烤过头，不然会干，要质地软。十分钟后可加盖锡纸放上色过度。冷却后切块，趁热吃最好！

步骤 7

channel 4截图备用

菜谱创建时间：2016-06-13 14:20:56