清水放入乌鸡煮沸,过水;
煮过的乌鸡冷水冲洗干净,放入净水锅中,煮沸,加入党参,枸杞,红枣,莲子,炖煮3个小时,中间可以加水;最后放盐调味;
广东汤做法,不油腻,简单,关键在于炖煮时间很长,中间反复加水炖煮