香辣花甲

作者： 你瞒我瞒丶_1kmu

麻辣鲜香，不输于街边的小吃

用料

• 花甲 3斤
• 尖辣椒
• 豆瓣酱
• 黄酒
• 蒜
• 生姜
• 葱

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

锅中倒入菜籽油，放入豆瓣酱翻炒，炒出红油，放入生姜，蒜子，尖辣椒，黄酒，白糖，继续翻炒，

步骤 2

放入火锅底料，加水（多放点），大火烧开，放入花甲，大火烧煮，等花甲张开之后，再烧一两分钟就可以上菜了

步骤 3

最后放点葱，喜欢吃香菜的可以放点香菜，私人放了点麻麻做的辣油，因为芝麻多，所以很香

香辣花甲的小贴士

多放点蒜，因为花甲的味道比较重，最好选用黄酒，去腥的效果更好一点，不用放盐，因为豆瓣酱里面已经有盐了，花甲烧煮时间不宜过长，时间长，花甲就不嫩了

菜谱创建时间：2016-06-12 22:48:29