杨梅干

作者： 美食家的生活_Oliver

其实这个是做冰糖杨梅汁的副产品，用煮杨梅汁的杨梅捞出来加工的。记得小时候下课后总是去小卖店里买一包杨梅干，拿一颗含在嘴里直到没了味道，只剩一颗核还不舍得丢掉，吃完后嘴都是紫红色的。这个和小时候的零食一个味道，就是吃了嘴也不会变颜色。

用料

• 杨梅
• 砂糖

杨梅干的做法步骤

步骤 1

从煮好的杨梅汤锅里捞出杨梅到不粘锅里，可以留一点杨梅汁，如果怕不够天可以在加一块冰糖。用小火煮到杨梅汁没有了，杨梅变小。

步骤 2

继续小火煮到杨梅小了一圈，变成小小的一颗，这时要不时把锅端起来轻轻晃动几下以免糊掉，或者轻轻翻动。水份蒸得差不多时就可以倒在铺了锡纸的烤盘里。

步骤 3

把烤盘放入烤箱上下火100-120度左右烤大概20分钟至杨梅水份进一步蒸发，中间要大开烤箱看看一面烤糊，水份蒸得差不多时就可以倒在盘子里了。

步骤 4

趁热在杨梅干上撒上白砂糖混匀就好了。

菜谱创建时间：2016-06-12 21:26:34