酱爆猪肝

作者： 饭好了-美食节目

大师独家食谱，美味的家常菜

用料

• 猪肝 1块
• 甜面酱 1汤匙
• 糖 少许
• 盐 少许
• 料酒 6汤匙
• 生抽 3汤匙
• 白胡椒 半汤匙
• 生粉 3汤匙
• 姜 2-3片
• 蒜 2瓣
• 葱 2颗

酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

用清水将猪肝冲洗干净 （可用盐和醋水清洗，比例是一碗水一瓶盖盐/醋）。 将洗净的猪肝切约1-2cm厚的片 （片不要太薄，容易老）

步骤 2

在猪肝上撒白胡椒半汤匙、白糖1汤匙、生抽3汤匙、料酒3汤匙、生粉2汤匙，用手抓匀

步骤 3

在碗中放入料酒1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1汤匙，盐、糖适量，搅匀。

步骤 4

加入冷水1/3碗，生粉1汤匙，搅拌均匀

步骤 5

大蒜2瓣切片，姜切2-3片，小葱2棵切段

步骤 6

开火热锅，锅热后倒入约一锅底的色拉油

步骤 7

待油热后，倒入腌好的猪肝翻炒

步骤 8

待猪肝上色后放入姜片，大蒜片，料酒3汤匙

步骤 9

倒入调好的酱汁，撒小葱，关火起锅

步骤 10

做好喽~

酱爆猪肝的小贴士

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菜谱创建时间：2016-06-12 16:54:57