麻辣小龙虾

作者： 可乐女人101314

做法很简单，只是清洗小龙虾比较烦锁及需小心

用料

• 小龙虾 1000g
• 豆瓣酱 3汤匙
• 料酒 3汤匙
• 白糖 1汤匙
• 花椒 2汤匙
• 八角 3粒
• 香叶 5块
• 啤酒 1罐
• 花椒油 适量
• 红椒干 3个

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗洗泡水，加少许盐，2小时，让它尽量吐出脏物！然后手捏在虾头处，用牙刷把虾腹部刷干净冲水，再清水泡半水。一般抓紧了虾，都不怕它的钳

步骤 2

把虾眼睛剪去，虾头壳、腮去掉；把虾尾中间那块扯出连带虾肠一并处理。再次刷腹部清洗干净虾身

步骤 3

热油锅，先放花椒爆香，再放豆瓣酱爆香，放入小龙虾及其他香料炒至有变色，再放料酒、糖、少许盐，炒至沒酒味。然后倒入啤酒，加盖中火炆3－5分钟(蒸发酒味后)，加点花椒油，麻辣香喷的小龙虾上碟

步骤 4

完成...

菜谱创建时间：2016-06-12 15:05:34