牛奶吐司（一次发酵）

作者： 丽宝宝宝呀

一次发酵可以节约很多时间、也不会影响口感！依然是软妹子😎……

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 165g
• 酵母 4g
• 糖 25g
• 蛋液 30g
• 盐 3g
• 黄油 25g

牛奶吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐以外所有材料混合、揉出扩展状态、我是面包机揉面、大概15-20分钟这样

步骤 2

加入黄油和盐、揉到完全扩展状态、出膜

步骤 3

揉好的面团分三等份、搓圆擀开、卷起来醒10分钟、（可以直接卷好放入吐司盒直接发酵）夏天时间可以减少、醒好用手压下擀开卷起放入吐司盒

步骤 4

放入35度左右的地方进行发酵、发酵到9分满、

步骤 5

预热烤箱180度、中下层、40分钟、期间上色和定型完就可以盖锡纸了、大概烤10分钟左右这样、

牛奶吐司（一次发酵）的小贴士

方子中的牛奶大家要灵活运用、因为面粉吸水量不一样、 牛奶量可以减少一些改加一个鸡蛋、这样就不用担心蛋液用不完啦！总之液体量一定要灵活运用噢！☺️ 烤箱温度和时间更具自己家烤箱而定

菜谱创建时间：2016-06-12 13:21:05