咸蛋黄豆瓣酥

作者： 小道童

咸蛋黄和豆瓣泥结合起来的味道是很美妙的！

用料

• 当年蚕豆瓣 500g
• 咸蛋黄 10颗
• 油，盐，鸡精，糖，白酒 适量

咸蛋黄豆瓣酥的做法步骤

步骤 1

当年蚕豆瓣洗净沥干水分上锅蒸熟

步骤 2

把蒸熟的豆瓣碾成蚕豆泥

步骤 3

碾成泥的豆瓣加适量的油炒一下加入适量的盐，鸡精，糖调味

步骤 4

咸蛋黄用白酒稍微喷一下去腥

步骤 5

咸蛋黄隔水蒸30分钟后用刀背碾碎

步骤 6

咸蛋黄碾的越碎越好

步骤 7

接着找一个长方形的盒子里面铺上保鲜膜把蚕豆泥先放入压实，再放入咸蛋黄

步骤 8

最后入冰箱冷藏一小时后拿出改刀装盘

菜谱创建时间：2016-06-12 13:14:21