自制珍珠奶茶

作者： 敏儿YES

特别喜欢和珍珠奶茶，自己做的比较放心。

用料

• 红茶包 一包
• 淡奶 适量
• 炼乳 一勺
• 红糖 一勺
• 木薯粉 适量

自制珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

水煮沸，加茶包，小火煮3分钟，一大杯水约对应两个红茶包

步骤 2

煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶或牛奶，茶和奶的比例大约为1：3，再加一勺炼乳，甜味刚刚好

步骤 3

红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团

步骤 4

揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

步骤 5

水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟，煮熟的珍珠很通透，没有杂质，煮好后放入冷水中浸泡就完成了，

步骤 6

最后将珍珠加入到奶茶中就完成了。

菜谱创建时间：2016-06-11 23:01:48